Questi celebri fagottini ricordano molto un altro classico della cucina siciliana come i ravioli ma ben poco hanno in comune. Nei ‘mpanatigghi la fragrante sfoglia avvolge un particolare impasto di cacao e filetto di manzo regalando un inconfondibile gusto in cui trionfa il cioccolato. Un perfetto connubio di elementi proteici nato dalle abili mani delle pie cuoche antiche e pensato per garantire il giusto apporto di nutrimento ai predicatori che durante il periodo quaresimale erano soliti viaggiare per settimane.

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