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Olio monovarietale ottenuto da olive di varietà cerasuola raccolte non oltre la seconda decade del mese di Novembre. La base del prodotto, che si presenta con ottima fluidità, decisamente dolce lascia trasparire una sensazione di un piacevole piccante, le diverse componenti organolettiche risultano ben amalgamate fra loro dando all’olio un’equilibrata armonia. Di fruttato medio con sentori di mandorla amara e pomodoro acerbo, conserva tutto il suo naturale aroma in quanto l’olio non viene filtrato ma soltanto depurato con periodici travasi. Col tempo, decantando, si chiarifica. Se consumato a crudo, su minestre di legumi, carni alla brace o bollite, insalate e bruschette ne esalta particolarmente il gusto. Bottiglia da l 0.50 |
