la Cubaita: l'origine del dolce è araba, come lo è anche la parola "qubbayt", che in siciliano è diventata "cubbàita". E' una sorta di torrone fatto con miele, mandorle siciliani e "giuggiulena" ovvero semi di sesamo, lasciati dagli arabi a Ragusa. Anche la giuggiulena, è tipico del periodo natalizio, prodotto tipico siciliano cucina tradizionale tipica ragusana e delizie degli Iblei

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