| Erano mani rovinate dalla terra, mani bruciate dal vento che qui muove ogni cosa,
mani che sapevano di sale e che raccontavano storie di un isola lontana.
Erano mani che a volte non hanno potuto fare altro che giungersi in preghiera e sperare che la terra desse qualche fiore, mani che accompagnavano ogni giorno quel gesto quasi mistico di piegarsi la mattina e la sera in ginocchio su un terreno sassoso quasi nero per raccogliere gemme verdi.
Erano mani così quelle che nel 1949 hanno dato vita alla BONOMO & GIGLIO, che ancora oggi raccoglie e lavora quelle piccole perle verdi che sono i capperi, di Pantelleria.
Erano e sono mani così quelle che amalgamano ancora oggi queste perle con altri gioielli della terra e del mare secondo antiche preparazioni, che racchiudono il gusto autentico del mediterraneo e della nostra storia.
Pesti, salse, patè di capperi. Origano e altre lavorazioni / preparazioni senza conservanti nè additivi nè aromi e/o conservanti.
|
.jpg)
