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In Sicilia la coltivazione dell'ulivo ha radici millenarie: sembra che la storia dell'olio extravergine in Occidente nasca proprio in Sicilia.
L'olio siciliano viene premiato in tutti i concorsi nazionali e internazionali, grazie alla sua ricchezza aromatica e allo straordinario equilibrio olfattivo e gustativo.
Le differenti varietà di olive (Biancolilla, Cerasuola, Nocellara del Belice, Nocellara dell'Etna, Moresca, Tonda Iblea, Verdese, ecc.) rendono l'Isola unica per qualità e possibilità di scelta tra oli più o meno fruttati. L'olio siciliano può vantare diversi marchi di denominazione d'origine protetta (DOP). IT'SICILY ha scelto per voi:
il Dop Monte Etna, dal fruttato medio, poco piccante e poco amaro;
il Dop dei Monti Iblei, dal fruttato medio, fragrante, con una lieve punta piccante;
il Dop Val di Mazara, con fruttato delicato, dal sentore di mandorla;
il Dop Valli Trapanesi, olio dal fruttato più deciso, amaro e piccante. |
