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PIATTO SIMBOLO DELLA TAVOLA SICILIANA, RICCO DI VERDURE IN SALSA AGRODOLCE, PUO' ESSERE SERVITO COME ANTIPASTO, COME CONTORNO O VISTO L'ABBONDANZA DEGLI INGREDIENTI COME SECONDO PIATTO.CAPOLAVORO DELLA CUCINA SICILIANA, LA CAPONATA, CONSIDERATA IL PIATTO DEI POVERI PERCHE' PREPARATO SOLO DA VERDURE, OGGI E' UN PIATTO PRINCIPE DELLA TAVOLA, PER TRADIZIONE VIENE SEMPRE SERVITO NELLE CENE NATALIZIE.
ingredienti:
melanzane, sedano, salsa di pomodoro (pomodoro, cipolla, aglio, basilico, pepe), cipolle, olive verdi, capperi, olio extra vergine d'oliva, sale, aceto, zucchero. |
