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VINO ROSSO
"SIRAH"
- CANTINA PIETRA TAGLIATA -
DESCRIZIONE E CARATTERISTICHE:
Zona di produzione: Marsala e Trapani
Terreno: medio impasto tendente al calcareo
Vigneto: 4000 piante x Ha
Allevamento: contro spalliera / guyot semplice
con diradamento dei grappoli a metà giugno
Maturazione e affinamento: 10 mesi in acciaio, 4 mesi in bottiglia
Vinificazione: in rosso con macerazione 8/14 giorni a 27/28°C malolattica in acciaio
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: complesso con note di prugna e frutta matura
Palato: di ottima struttura tannica, armonico e vellutato
Gradazione alcolica: 13 %
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti gastronomici: grigliate di carne rossa e formaggi stagionati
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