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Grappa
Caratteristiche organolettiche:
- colore: Incolore e cristallina all'esame visivo
- odore: Sensazioni floreali di campo, profumi di sambuco ed erba tagliata, appena conditi da un lieve ma piacevolissimo sentore di drupe gialle.
- sapore: morbida, di spiccata personalità, buon tenore alcolico e lunga persistenza aromatica, con nobili ritorni retronasali delle sensazioni olfattive, chiusi da una nota nettissima di liquirizia.
Vitigni:
Ansonica e piccole percentuali di altri vitigni autoctoni a bacca bianca.
Gradazione alcolica:
40% vol.
Temperatura di servizio:
In piccoli tulipani che vadano possibilmente ad aprirsi sull’orlo. Ottima a 10°C.
Abbinamenti gastronomici:
Ottimo coronamento di un pasto a base di pesce e crostacei grigliati.
Distillazione:
Le vinacce fresche risultanti dalla pigiatura soffice delle migliori uve bianche della produzione Donnafugata vengono distillate con alambicchi discontinui. |
