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Salumi Sicilia
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LARDO DI SUINO NERO DEI NEBRODI
CLIC=8429
Adattamento all’ambiente e selezione dell’allevatore sono le principali componenti di un processo evolutivo secolare, che caratterizzano il suino nero dei Nebrodi. E’ un animale rustico, un instancabile camminatore e un ottimo pascolatore. Il suo man ... 
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SALAME NOSTRANO CON PISTACCHIO DI BRONTE
CLIC=9003
Caratteristiche:
sapore dolce e delicato, aroma fragrante e caratteristico, strettamente correlato alle diverse varietà in cui può essere prodotto.
Impasto compatto con la presenza della parte grassa, perfettamente bianca, in giusta proporzione.
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SALSICCIA SICILIANA
CLIC=8525
Ecco gli antichi sapori, salami di puro suino prodotti con carni accuratamente selezionate, gli aromi di una sapiente concia artigianale, un elemento che rende ogni salame unico ed irripetibile ed i tempi dell'asciugatura e della stagionatura vengono ...
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CESTO NATALIZIO GOLOSO
CLIC=6284
In occasione delle festività, acquista in splendide confezioni regalo, l’eccellenza gastronomica siciliana, attraverso la nostra offerta del paniere regalo Goloso confezionato dal Salumificio Iccara e farai gustare i salumi prodotti in Sicilia.
Un p ...
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CESTO NATALIZIO DELICATO
CLIC=5695
In occasione delle festività, acquista in splendide confezioni regalo, l’eccellenza gastronomica siciliana, attraverso la nostra offerta del paniere regalo Delicato confezionato dal Salumificio Iccara e farai gustare i salumi prodotti in Sicilia.
Un ...
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CESTO NATALIZIO SFIZIOSO
CLIC=5997
In occasione delle festività, acquista ceste regalo natalizie in splendide confezioni, l’eccellenza gastronomica siciliana, attraverso la nostra offerta del paniere regalo Sfizioso confezionato dal Salumificio Iccara e farai gustare i salumi prodotti ...
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CESTO NATALIZIO GUSTOSO
CLIC=6495
In occasione delle festività, acquista ceste regalo natalizie in splendide confezioni, l’eccellenza gastronomica siciliana, attraverso la nostra offerta del paniere regalo Gustoso confezionato dal Salumificio Iccara e farai gustare i salumi prodotti ...
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CAPOCOLLO DOLCE
CLIC=6057
Peso: kg. 1,00 circa
Costo: Euro 16.90.
Il Capocollo Dolce Villa Braidi è prodotto con un processo assolutamente artigianale utilizzando il capocollo di suini italiani freschi. Posto sotto sale in appositi locali ed insaporito con aromi naturali ...
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CAPOCOLLO PICCANTE
CLIC=5872
Peso: kg. 1,00 circa
Costo: Euro 16.90.
Il Capocollo Piccante Villa Braidi è prodotto con un processo assolutamente artigianale utilizzando il capocollo di suini italiani freschi. Posto sotto sale in appositi locali ed insaporito con aromi natura ...
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CAPOCOLLO SUINO NERO DEI NEBRODI
CLIC=6457
Peso: kg. 1,00 circa
Costo: Euro 19.80.
Il Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi Villa Braidi è prodotto con un processo assolutamente artigianale utilizzando il capocollo di suini neri dei Nebrodi. Posto sotto sale in appositi locali ed insaporito ...
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GUANCIALE SUINO NERO
CLIC=6057
Peso: kg. 1,00 circa
Costo: Euro 11.50.
Il Guanciale di Suino Nero Villa Braidi, prodotto con un processo assolutamente artigianale e naturale, riporta sulla tavola antichi sapori figli della tradizione contadina. Il guanciale viene ricavato con ...
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LARDO AL ROSMARINO
CLIC=5908
Peso: kg. 1,00 circa
Costo: Euro 9,50.
Il Lardo di Suino Nero al Rosmarino è prodotto con un procedimento assolutamente artigianale. Durante la stagionatura viene frequentemente trattato con sale marino e spezie aromatiche quali il rosmarino e fo ...
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PANCETTA ARROTOLATA PICCANTE
CLIC=6211
Peso: kg. 1,00 circa
Costo: Euro 16,90.
La Pancetta Arrotolata Piccante Villa Braidi è un'esplosione di sapore e tradizione che si tramanda nei secoli. Prodotta con suini dei propri allevamenti è un ingrediente importante per la preparazione di n ...
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PANCETTA DELLA NONNA
CLIC=6014
Peso: kg. 1,00 circa
Costo: Euro 16,90.
La Pancetta della Nonna Mena Villa Braidi riporta sulla tavola antichi sapori e una tradizione che si tramanda nei secoli da padre in figlio. Prodotta con maialini dei propri allevamenti è un ingrediente es ...
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PANCETTA SUINO NERO
CLIC=5743
Peso: kg. 1,00 circa
Costo: Euro 17,90.
La Pancetta arrotolata di Suino Nero Villa Braidi riporta sulla tavola antichi sapori e una tradizione che si tramanda nei secoli da padre in figlio. Prodotta con suini neri dei Nebrodi dei propri allevamen ...
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PROSCIUTTO CRUDO DI MAIALINO AFFETTATO
CLIC=6622
Peso: gr. 200, affettato e conservato sottovuoto.
Costo: Euro 6,00.
Il Prosciutto Crudo di Maialino Affettato è uno straordinario prosciutto, prodotto con maialini (peso max 50-60 kg.) allevati direttamente dalla Fattoria Villa Braidi. Viene vend ...
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PROSCIUTTO CRUDO DI SUINO NERO AFFETTATO
CLIC=6364
Peso: gr. 200, affettato e conservato sottovuoto.
Costo: Euro 10,00.
Il Prosciutto Crudo di Suino Nero Affettato è uno straordinario prosciutto, prodotto con suini neri allevati direttamente dalla Fattoria Villa Braidi. Viene venduto affettato e ...
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SALAME DEI DUE MONTI
CLIC=6067
Peso: kg. 1,00 circa
Costo: 14,90.
Il Salame dei due Monti è prodotto con carni di suini italiani, tagliate a punta di coltello a grana grossa, utilizzando tutte le parti nobili del maiale, cosce e filetti compresi. Condito con sale marino e pepe ...
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SALAME SUINO NERO DEI NEBRODI
CLIC=7276
Peso: kg. 1,00 circa
Costo: 24,90.
Il Nero dei due Monte è il salame di suino nero dei Nebrodi prodotto da Villa Braidi. Da tempo immemorabile, nei boschi del monti Nebrodi, vive, allo stato brado, il "SUINO NERO". E' questa una particolare e pre ...
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SALAME VILLA BRAIDI
CLIC=6573
Peso: kg. 1,00 circa
Costo: Euro 16,90.
Il "Salame Villa Braidi" è il fiore all'occhiello della produzione. Ottenuto con carni scelte dai maialini allevati dalla fattoria, utilizzando tutte le parti nobili del maiale, con lardo di suino nero, sta ...
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SALAME DI SUINO NERO DEI NEBRODI
CLIC=7363
Razza autoctona siciliana antichissima, rustica, resistente alle malattie e alle avversità climatiche, che negli anni ha visto ridursi in modo considerevole il numero dei capi per la mancanza di sbocchi commerciali. I suini neri – di taglia piccola e ...
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SALSICCIA DI SUINO NERO DEI NEBRODI
CLIC=6397
Razza autoctona siciliana antichissima, rustica, resistente alle malattie e alle avversità climatiche, che negli anni ha visto ridursi in modo considerevole il numero dei capi per la mancanza di sbocchi commerciali. I suini neri – di taglia piccola e ...
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PORCHETTA ARROSTO TRANCIATA
CLIC=6295
Porchetta arrosto tranciata; Prodotto tipico di alta gastronomia, può essere consumata leggermente scaldata o come piatto freddo durante la stagione estiva.
Cotta ed arrostita, ricavata da carne di suino aromatizzata con spezie naturali ed una invit ...
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SALAME SICILIANO RETTO CON PISTACCHIO
CLIC=5792
Tipico salame (puro suino) delle zone etnee, insaccato in budello naturale di grosso spessore, aromatizzato con pistacchio di Bronte e pepe nero.
Il prodotto viene confezionato sottovuoto
Conservare il prodotto stagionato tal quale in luogo f ...
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PROSCIUTTO CRUDO DI SUINO NERO DEI NEBRODI
CLIC=6427
Il Prosciutto crudo di Suino Nero dei Nebrodi,
viene prodotto con carne rigorosamente di Suino Nero dei nebrodi che è una Razza autoctona siciliana antichissima, rustica, resistente alle malattie e alle avversità climatiche, che negli anni ha vist ...
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FELLATA DI SUINO NERO DEI NEBRODI
CLIC=5119
La fellata di suino nero dei nebrodi fatta con carne di Suino Nero dei Nebrodi, una Razza di suini autoctona siciliana antichissima, piccoli, molto simili ai cinghiali sia nelle fattezze sia nelle abitudini, è un prodotto molto apprezzato che non pu ...
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CAPOCOLLO DI SUINO NERO DEI NEBRODI
CLIC=5044
Il capocollo è ottenuto esclusivamente con carni di suino nero dei Monti Nebrodi.
Aspetto: Forma cilindrica allungata
Consistenza: tenero, compatto
Aspetto al taglio: Il prodotto al taglio presenta una fetta compatta di colore rosso carne, con ...
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SALAME SICILIANO AL PISTACCHIO
CLIC=4952
Il Salame al Pistacchio è ricavato da carni di suino fresche, macinate a grana media e condite con sale marino e Pistacchio di Bronte, sia frantumato che intero. Ha un sapore dolce e delicato e presenta un aroma distintivo e unico.
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SALUMI
CLIC=5102
I formaggi ed i salumi siciliani sono specialità dalla forte personalità, antichi sapori della tradizione gastronomica rurale, strettamente legati al territorio di produzione.
I salumi spesso sono realizzati da piccoli produttori, che allevano dire ...
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SALAME SANT'ANGELO I.G.P. (500 GR.)
CLIC=4953
Il Salame Sant'Angelo I.G.P. è un salame fatto solo con carne di suino di primissima scelta con una stagionatura di 30 giorni. Al taglio è morbido e presenta un colore rosso scuro, con grasso di colore bianco. Compatto e senza vuoti d'aria, il grasso ...
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SALAME AL PISTACCHIO (500 GR.)
CLIC=5667
Il nostro Salame al Pistacchio è prodotto è fatto solo con carne di suino di altissima qualità con una stagionatura di 20 giorni. Prodotto dalla stessa azienda che vanta il marchio I.G.P. sul Salame Sant'Angelo di Brolo, questo salame è reso unico da ...
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LONZINA
CLIC=4667
La lonzina è un salume ottenuto dalla lonza, parte magra del maiale ma anche molto saporita.
La stagionatura è di almeno 50 giorni
Imballo: Kg 1
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INVOLTINI AL PISTACCHIO DI BRONTE
CLIC=3106
Squisiti Involtini al Pistacchio di Bronte...e tantissimi altri preparati,verranno confezionati in sottovuoto e arriveranno a 24 ore a casa tua(puoi tranquillamente congelarli)..visita la nostra azienda
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PROSCIUTTO DI SUINO NERO DEI NEBRODI
CLIC=5391
Aspetto: presenta la classica forma dell’arto posteriore del maiale, ovvero a chitarra
Consistenza: omogeneo e compatto
Aspetto al taglio: la fetta presenta un colore roseo
Peso: circa otto chilogrammi.
Sapore: leggermente salino, equilibrato e ...
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PANCETTA ARROTOLATA
CLIC=5584
Peso: kg. 1,00 circa
Costo: Euro 16.90.
La Pancetta Arrotolata Villa Braidi è un'esplosione di sapore e tradizione che si tramanda nei secoli. Prodotta con suini dei propri allevamenti è un ingrediente importante per la preparazione di numerosi p ...
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PANCETTA SUINO NERO DEI NEBRODI
CLIC=5666
Pancetta Pancetta Suino Nero dei Nebrodi. PRESIDIO SLOW FOOD. Adattamento all’ambiente e selezione dell’allevatore sono le principali componenti di un processo evolutivo secolare, che caratterizzano il suino nero dei Nebrodi. E’ un animale rustico, u ...
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SPECK AFFUMICATO DOC SICILIANO
CLIC=7562
Speck affumicato DOC siciliano; Fiore all'occhiello della produzione del Salumificio Iccara, derivato solo da cosce fresche disossate e scelte una ad una, di suini italiani accuratamente selezionati, per ottenerne la forma caratteristica che al tagli ...
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LARDO SUINO NERO
CLIC=6054
Il Lardo di Suino Nero è prodotto con un procedimento assolutamente artigianale. Durante la stagionatura viene frequentemente trattato con sale marino e spezie aromatiche quali il pepe nero. Finita questa lunga e laboriosa fase è pronto per diventare ...
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SALAME S.ANGELO I.G.P. KG.1
CLIC=5814
Il Salame S. Angelo è l'unico e degno rappresentante della produzione salumaia siciliana.
E' un prodotto di nicchia non solo per la limitata produzione, ma, soprattutto, per le sue eccelse qualità organolettiche.
Il metodo di trasformazione è que ...
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SALAME SANT' ANGELO IGP
CLIC=7342
Salame Sant' Angelo IGP
Autentico capolavoro della civiltà contadina, il Salame S. Angelo è molto apprezato in tutto il mondo per la sua particolare bontà, frutto del sapiente lavoro dei produttori artigiani, delle particolari condizioni climatich ...
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SALAME SANT'ANGELO
CLIC=13688
Il Salame S. Angelo è l'unico e degno rappresentante della produzione salumaia siciliana.
E' un prodotto di nicchia non solo per la limitata produzione, ma, soprattutto, per le sue eccelse qualità organolettiche.
Il metodo di trasformazione è que ...
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FELLATA DI SUINO NERO DEI NEBRODI
CLIC=8096
Ottenuta da carni di maiali di razza Large White, Landrace, Nero dei Nebrodi e loro incroci, tagliati a grana grossa in punta di coltello, con l'aggiunta di sale, pepe e talvolta peperoncino.
La stagionatura varia da due a tre mesi.
Zona di produ ...
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SALSICCIA DEL NONNO
CLIC=6374
Peso: kg. 1,00 circa
Costo: 16,90.
La Salsiccia del Nonno è ottenuta con carni di suini allevati dalla fattoria, utilizzando tutte le parti nobili del maiale, con lardo di suino nero, stagionato a parte. La carne viene tagliata a punta di coltell ...
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CAPOCOLLO
CLIC=7407
Capocollo di prima scelta, peso minimo garantito, kg. 1,2.
Capocollo di prima scelta. Ingr. Carne suina fresca, sale zuccheri
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PANCETTA DI SUINO NERO DEI NEBRODI
CLIC=4702
Aspetto: di forma irregolare, è uno strato di grasso bianco con filettature rosa (più o meno scure) di carne magra
Consistenza: dipende dalla durata della stagionatura.
Aspetto al taglio: la fetta si presenta soda ed omogenea
Peso: non c’è un pes ...
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