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Frutta Secca e Legumi Sicilia
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CICERCHIA BIOLOGICA
CLIC=2731
La cicerchia è un legume da sempre coltivato dall’uomo e che ha un’antica tradizione in Sicilia.
Ormai quasi estinta, ha un gusto molto particolare e presenta caratteristiche nutrizionali eccezionali.
Deve essere messa a bagno per 6-8 ore prima del ... 
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MANDORLE SGUSCIATE
CLIC=2712
Mandorle sgusciate biologiche
Profilo storico
Il mandorlo fu introdotto in Sicilia dai Fenici e il suo uso si diffuse successivamente nelle colonie greche. Nei secoli questa tradizione si è consolidata facendo della Sicilia una delle maggiori prod ...
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FARINA DI POLPA DI CARRUBE
CLIC=13975
E' un alimento nutriente a tutti gli effetti, ha un alto contenuto di proteine ed anche una buona fonte di vitamine (A,D,B1,B2,B3), ma anche di minerali come (calcio, magnesio, potassio), e’povera di grassi e di sodio ed ha anche una buona percentual ...
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CECI
CLIC=3564
I Ceci (Cicer Aretinum), originari dell’Oriente, furono uno dei primi alimenti dell’uomo; essi oggi sono molto diffusi in Medio Oriente e in India nelle cui diete costituiscono un elemento basilare. Si prestano alla preparazione di gustose minestre, ...
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FAGIOLI
CLIC=3635
I fagioli (Phaseolus Vulgaris): carne dei poveri, per il prezzo e le proprietà nutrizionali. Già conosciuto al tempo degli Egizi, questo legume si arricchì di nuove varietà importate nel XVI secolo, a seguito della scoperta dell’America. I fagioli so ...
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FAGIOLO TABACCARA BIOLOGICO
CLIC=2648
Il fagiolo tabaccara detto anche tabacchino è un ecotipo di fagiolo nano dal seme tondo - ovoidale e dal tipico color tabaccoda cui il nome. Fagiolo coltivato da sempre con alto contenuto di fibra, molto digeribile. In cucina si esalta molto bene nel ...
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ARACHIDI TOSTATE
CLIC=4790
Le arachidi sono leguminose appartenenti alla famiglia delle Papilionacee, note anche come spagnolette o noccioline americane. Si tratta di piante annuali che crescono nei climi caldi, originarie del Sud America e coltivate anche in Europa, Asia e Af ...
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LENTICCHIE DI VILLALBA
CLIC=2634
Le LENTICCHIE di VILLALBA SCARLATA sono tra le più buone e le più grandi coltivate naturalmente.
Rigorosamente coltivate a mano secondo le antiche tradizioni, servono per preparare gustose zuppe condite con verdure, ma anche una minestra arricchit ...
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PISTACCHIO DI BRONTE SGUSCIATO
CLIC=2911
PISTACCHIO DI BRONTE SGUSCIATO
Pistacchi freschi di qualità superiore selezionati singolarmente non salati, non secchi, pistacchi raccolti nell'arco del mese di settembre.
Assapora il gusto del pistacchio vero di Bronte.
Anno di produzione Settem ...
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PISTACCHIO DI BRONTE DOP SGUSCIATO
CLIC=2556
Pistacchi freschi di qualità superiore selezionati singolarmente non salati, non secchi, pistacchi raccolti nell'arco del mese di settembre.
Assapora il gusto del pistacchio vero di Bronte.
Confezioni da gr 100 e da 1 kg
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LENTICCHIE
CLIC=4087
Le lenticchie (lens esculenta) furono tra i primi legumi coltivati dall’uomo; da scavi effettuati in Turchia se ne sono trovate tracce risalenti al 5500 a.C. e altri reperti sono stati rinvenuti nelle tombe egizie del 2500 a.C. Tenute in altissima co ...
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FARINA DI SEME DI CARRUBE
CLIC=18379
La farina di seme di carruba e’ un prodotto ad altissima viscosita’ ha la proprieta’ di assorbire acqua fino al 40%, ciò ne fa un ottimo addensante, stabilizante ed emulsionante.
UTILIZZO: trova impiego nel settore dell’industria alimentare, nell ...
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LENTICCHIE DI VILLALBA
CLIC=2376
La Lenticchia di Villalba è un ecotipo che si distingue per le sue peculiari caratteristiche organolettiche e nutrizionali, dovute alla concomitanza di diversi fattori.
La coltura, che normalmente preferisce terreni sciolti, dai quali si traggono l ...
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FAVA LARGA DI LEONFORTE
CLIC=5048
Da sempre conosciute come piatto tipico del territorio, le Fave costituiscono un capitolo importantissimo dell'eredità culturale dei Leonfortesi.
Con una pratica molto laboriosa, ancora oggi completamente manuale, si ottiene un prodotto genuino e ...
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NOCCIOLE SGUSCIATE
CLIC=2645
Le nocciole sono raccolte nei numerosi noccioleti dei Nebrodi, prodotto sano e nutriente. Può essere usato nella preparazione di dolci o semplicemente come frutta secca.
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ZUPPA DI LEGUMI BIOLOGICI TERRAMADRE
CLIC=2653
La zuppa di legumi TerraMadre è un primo piatto molto semplice da preparare, sano e sostanzioso. Arricchito con lenticchia rossa, piselli, fave e riso.Tutti gli ingredienti sono esclusivamente di produzione biologica.
Imballo: gr 500
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FAGIOLO ROSSO VELLUTINA BIOLOGICO
CLIC=2757
Il fagiolo rosso biologico vellutina ha dimensioni medio piccole, forma leggermente reniforme ma tendente alla cilindrica, colore variabile con differenti tonalità di rosso Per il consumo si utilizza esclusivamente il seme secco che si caratterizza p ...
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SCIROPPO DI POLPA DI CARRUBE
CLIC=6620
E' un prodotto naturale ottenuto dalla polpa di carrube selezionata, contenente solo zuccheri naturali.
Viene utilizzato:
nel settore gelateria come aroma;
nel settore della pasticceria (bagna per pasticceria);
per ottenere bevande non alco ...
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CECE MAIOR
CLIC=2596
Il Cece è uno dei più antichi legumi coltivati dall'uomo.
I Ceci vengono seminati e raccolti in azienda ogni anno secondo il metodo di coltivazione biologica, in occasione della rotazione che si effettua alternando con gli altri Cereali.
I Ceci Bio ...
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LENTICCHIA DI VILLALBA BIOLOGICA
CLIC=2676
La lenticchia di Villalba si distingue per le sue peculiari caratteristiche organolettiche e nutrizionali, dovute alla concomitanza di diversi fattori. La coltura, che normalmente preferisce terreni sciolti, dai quali si traggono le produzioni più ab ...
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LENTICCHIA ROSSA BIOLOGICA
CLIC=2638
La lenticchia rossa, conosciuta anche col nome di lenticchia egiziana, è molto diffusa in Medio Oriente dove normalmente viene venduta senza pelle ( decorticata ). Questo legume è molto povero di grassi e i pochi in esso contenuti sono chiamati " gra ...
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MANDORLE AMARE
CLIC=2550
Le mandorle amare sono molto rare e impiegate in cucina per la realizzazione di liquori o biscotti, dal caratteristico sapore amaro.
Per le loro proprietà sono usate anche per scopi terapeutici. Sono disponibili sia sgusciate che pelate.
Imballo: ...
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ORIGANO
CLIC=2140
Origano coltivato in Sicilia utilizzando metodi di coltivazione tradizionali senza l'utilizzo di pesticidi.
Questo metodo di coltivazione e l'essiccazione al sole, fa si che il nostro origano sia particolarmente raffinato, profumato e saporito ed è ...
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ARACHIDI SALATE
CLIC=5650
Descrizione e Caratteristiche:
Le arachidi sono leguminose appartenenti alla famiglia delle Papilionacee, note anche come spagnolette o noccioline americane. Si tratta di piante annuali che crescono nei climi caldi, originarie del Sud America e co ...
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LENTICCHIE NERE ENNESI
CLIC=2730
La lenticchia nera ennese è un'antica cultivar dell'entroterra siciliano, i territori della provincia di Enna appunto. Si tratta di un'antica varietà di lenticchia ormai quasi in via di estinzione, che veniva anticamente coltivata perchè particolarme ...
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FAVE
CLIC=3487
Le fave (Vicia Faba) vengono da una pianta antichissima, originaria della Persia o dell’Africa Settentrionale e se ne trovano le prime tracce risalenti all’età del bronzo e del ferro. Costituiscono i primi semi di legumi consumati dall’uomo.
Il con ...
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MACCO DI FAVE
CLIC=3781
Il Macco di fave è un piatto tipico della cucina siciliana. Si tratta di una crema di fave. Piato povero della cultura contadina e molto nutriente, ottimo sostituto della carne.
La sua preparazione risale all’antichità e pare fosse conosciuto già i ...
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MANDORLA TOSTATA E SALATA
CLIC=1856
Conservazione: La mandorla appena tostata e raffreddata, per mantenere inalterate le sue caratteristiche naturali, viene conservata sotto vuoto in A.T.M. a temperatura controllata in attesa del suo confezionamento definitivo;
Aspetti salutistici
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MANDORLE SGUSCIATE
CLIC=2646
Le mandorle di nostra produzione sono di varietà 'Tuono' e 'Ferragnes', quindi a guscio tenero.
Sono le più dolci, perfette da utilizzare nella preparazione di dolci e anche le migliori da mangiare al naturale.
Le proprietà sono ben note: em ...
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MANDORLE BIOLOGICHE SICILIANE
CLIC=2443
Le mandorle siciliane sono un ingrediente molto utilizzato in diverse cucine tradizionali, sia nel dolce che nel salato. Si raccolgono a mano e con delle verghe (bastoni flessibili lunghi dai 3 ai 5 metri) nel periodo agosto-settembre.
Come tutti i ...
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PISTACCHIO DI BRONTE PELATO
CLIC=3447
PISTACCHIO DI BRONTE PELATO senza pellicina
Pistacchi freschi di qualità superiore selezionati singolarmente non salati, non secchi, raccolti nel'arco del mese di settembre.
Assapora il gusto del pistacchio vero di Bronte.
Anno di produzione Set ...
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FAVA SPEZZATA BIOLOGICA
CLIC=2724
Pianta antichissima, originaria della Persia e dell'Africa Settentrionale, era già conosciuta nell'anticoEgitto, ma le sue prime tracce risalgono addirittura all'epoca del bronzo e del ferro: sono state probabilmente i primi legumi consumati dall'uom ...
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PISTACCHI SGUSCIATI
CLIC=2707
La caratteristica principale del Pistacchio di Bronte è l’assenza dell’aflattossina, una micotossina causa di vari problemi epatici.
I semi di pistacchio contengono molte proteine (18-23%), in olio (50-60%), vitamine ed altre sostanze non azotate ...
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MANDORLE CARUSO
CLIC=4838
Siamo un fratello ed una sorella che conduciamo un’ azienda agricola sita a Caltabellotta ( prov. AG) Sicilia, estesa 18 Ettari coltivati la maggior parte ad uliveti e mandorleti con coltivazione in conversione Biologica dal 2007,certificata da IC ...
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LENTICCHIA NERA BIOLOGICA
CLIC=2704
Questo legume contiene una maggiore percentuale in proteine e in fibra e un minore contenuto in grassi, rispetto alle normali lenticchie. La Lenticchia Nera si abbina molto bene con piatti a base di pesce, ed ha una colorazione nera che la rende anch ...
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MANDORLE
CLIC=3026
Le nostre mandorle sono qualità "guscio tenero" vengono coltivate senza l'impiego di sostanze chimiche. La raccolta è manuale agevolata, da una bacchiatura, tradizionalmente praticata mediante canne e pertiche . I frutti sono raccolti da terra con ...
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