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Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi

Il capocollo è ottenuto esclusivamente con carni di suino nero dei Monti Nebrodi.

Aspetto: Forma cilindrica allungata
Consistenza: tenero, compatto
Aspetto al taglio: Il prodotto al taglio presenta una fetta compatta di colore rosso carne, con venature variabili di grasso.
Peso: Il peso è compreso tra 1,00 e i 1,800 chilogrammi
Odore e Sapore : Persistente e intenso unito a quello di aromi e spezie naturali

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