Ragusa mucatuli ed a Modica nucatuli: la differenza solo nel nome. Il mucatuli da muca, nel dialetto muffa, per una pretesa muffetta ( che poi altro non è che zucchero affiorante( che compare su questi biscotti: nucàtuli, perché deriverebbero dal latino nucatium, ossia nociàto, per la presenza originaria nella farcia delle noci, in verità oggi scomparse. Si tratta, in ogni caso, di biscotti ad S, cotti al forno, nel cui interno occhieggia un impasto di frutta secca.

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