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Molto delicato e facilmente ossidabile, colore rosso scuro, se tenuto in cantina a temperature non superiori ai 10°C il prodotto riesce a mantenere le stesse caratteristiche del frutto fresco per due anni dalla data di imbottigliamento.
La delicatezza del frutto si ripropone nel liquore, adattissimo a cocktail esotici (vedi elenco) mai bevuti prima.Profumo leggero,
soave,quasi impercettibile, ma a tratti intenso come la gialla.
Sorseggiandolo si presenta dolce e cremoso molto fruttato,
con un retrogusto di frutta esotica.Si consiglia di berlo rigorosamente ghiacciato in piccoli bicchieri a tulipano da rosolio, indimenticabile!
ZONA DI PRODUZIONE
Gagliano Castelferrato (EN) - Ramacca - S. Cono - S. Margherita B.
TERRENO
Medio impasto, sabbioso
FICODINDIA
Muscaredda, sulfarina, sanguigna
CLIMA
Inverni miti con primavere ed estati molto asciutte
RACCOLTA
Manuale, dalla seconda decade di agosto alla prima decade di Settembre
PRODUZIONE
Autodistillazione a freddo a 30-35°C in silos d'acciaio senza contatto diretto dell'alcool con la frutta per 45-50 giorni circa.
COLORE
Caratteristico della frutta utilizzata
PROFUMO
Fruttato, intenso, tipico del frutto fresco
SAPORE
Dolce, aromatico, pieno e di ottima struttura
GRADO ALCOLICO
24% VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
-8/10°c.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Liquore da meditazione; si accompagna benissimo alla pasticceria siciliana, alla panna cotta, ai gelati.
Particolarissimo è l'abbinamento con i formaggi piccanti a pasta molle;
consigliato anche con le macedonie. Ottimo come digestivo.
MODO DI CONSERVAZIONE
Bottiglia riposta in ambiente fresco 13-15°C non eccessivamente umido e al riparo dalla luce
DURATA
Due anni dalla data di imbottigliamento |
