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L’olio olea si caratterizza al profumo per il suo fruttato intenso che richiama l’erba appena tagliata ed il pomodoro verde.
Appena giunto al palato l’armonica convivenza del piccante e dell’amaro fanno immediatamente intuire al degustatore di trovarsi di fronte ad un olio di alta qualità.
L’utilizzo di Olea, quando è ancora giovane, si consiglia sulle pietanze tipiche invernali a base di carni rosse, cacciagione e minestre di legumi. Su questi piatti caldi o tiepidi esso sprigionerà profumi e sensazioni che faranno sentire più vicino l’avvento della primavera. Dopo circa sei otto mesi, quando Olea raggiunge l’equilibrio attenuando la pur piacevoli spigolosità giovanili, diventa il compagno ideale per tutte le pietanze grazie al suo gusto sempre deciso ma raffinato. |
