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E' terra. E' bisogno più profondo delle nostre radici. E' consapevolezza della
sicilianità come valore e punto di riferimento.
Da declinare "quattro volte" per connotarne la nostra identità. Le varietà autoctone che compongono questo vino danno vita ad un nettare dal colore rubino profondo, degno preludio di una sinfonia aromatica dove si inseguono e si fondono eleganti note di spezie nere, mirtilli e cioccolato. Emozionante il riscontro gustativo, combinazione di suadenti tannini, forte personalità e calore mediterraneo.
Denominazione: Sicilia I.G.T.
Vitigni: Nero D'Avola - Perricone - Frappato - Nerello - Cappuccio
Zona di produzione: Agro di Trapani - Azienda Soria, Azienda Guarini, Azienda Cuddìa 130 - 250 m. s.l.m.
Composizione terreno: Calcareo argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato / Guyot
N° Piante per ettaro: n° 5.500 / 6.000
Resa per ettaro: 68 q.li
Vendemmia: Raccolta manuale II e III decade di Settembre
Temperatura di fementazione: 29°-25°C
Tecnica di produzione: Vinificazione tradizionale in fermentini refrigerati
termocontrollati, fermentazione malolattica ed opportuno affinamentop per un periodo di 10 mesi.
Periodo di fermentazione: 12 - 14 giorni
Affinamento: 10 mesi
Grado alcolico: 14,5% in vol.
Note di degustazione: Eleganti note di spezie nere, mirtilli e cioccolato.
Emozionante riscontro gustativo con combinazione di suadenti tannini.
Produzione annata: 80.000 bottiglie
Bicchiere: Calice ampio e trasparente a stelo lungo di medio
Temperatura di servizio: 16° - 18° C
Abbinamento: Indicato per piatti a base di carne alla griglia, arrosto, selvaggina e formaggi a media stagionatura.
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