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Olio extra vergine di Oliva Denocciolato Nocellara DOP cl 50
Varietà: 100% Nocellara del Belice denocciolata
Nome dell’oliveto: Capparrina
Comune di produzione: Menfi(AG)
Periodo di raccolta: dal 25al 28 ottobre
Tecnica di raccolta: manuale
Macinazione: denocciolaturae ciclo continuo a freddo
Resa per 100 kg di olive: 12lt.
Conservazione: incontenitori di acciaio
Acidità: 0,37
Perossidi: 3,7
Note di raccolta
Annata particolarmentefavorevole per la qualità dell’olio. Piogge cadenzate e non abbondanti dall’invernoalla primavera e un’estate inizialmente calda e poi mite ed asciutta - cosìcome l'autunno - hanno contribuito a una perfetta maturazione delle olive, esoprattutto a un ottimale stato sanitario.
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