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Peso: kg 1,00 circa. Costo: Euro 19,00.
Il Maiorchino è un formaggio a pasta dura prodotto solo nella provincia di Messina. La tecnica di produzione è assolutamente artigianale, il latte utilizzato è in prevalenza di pecora con aggiunta di latte di capra massimo del 30%. Le fonti storiche fanno risalire le sue origini all'anno 600. Ha uno scalzo di circa 12 cm e un diametro di circa 35 cm., ogni forma ha un peso che varia dai 10 ai 12 kg.. Un buon Maiorchino deve avere almeno 8 mesi di stagionatura. Ottimo a fine pasto specie se accompagnato con un buon bicchiere di vino rosso. |