I nostri olii aromatizzati sono ottenuti lasciando macerare nell’olio extravergine di oliva i relativi ingredienti (l’Aglio, le bucce di limone, il peperoncino rosso e le foglie di basilico). Durante questo periodo l’olio assorbe gli aromi della materia prima ottenendo dei condimenti che si prestano ad essere impiegati egregiamente con i piatti della cucina mediterranea. Nome: “Murgo” olio extravergine di oliva Qualifica: Olio extravergine di oliva Varietà: Nocellara dell’Etna 100% Oliveto: Oliveti (ha 18,00) della Tenuta del Gelso Bianco in agro di Misterbianco (CT), situati sulle colline alluvionali del versante sud dell’Etna Acidità: 0.3 gr/l Rese medie: 16% Densità d’impianto: 300 piante/ha Raccolta: Manuale in cassette Lavorazione: La raccolta viene effettuata dalla fine di settembre fino alla fine di ottobre e prima della completa invaiatura della bacca. La molitura viene effettuata lo stesso giorno della raccolta impiegando un sistema di estrazione a bassa temperatura che rispetta il più possibile le caratteristiche delle olive. L’affinamento viene effettuato in piccoli serbatoi in acciaio inox Potenzialità: 2 anni dalla raccolta Prima produzione: 2002 Produzione annua: Circa 12.000 l. disponibile in bottiglie 0.75l. – 0.50l. – 0.25l. Altre informazioni: La nocellara dell’Etna è una varietà tipica della provincia di Catania da cui si ottengono oli dotati di particolare eleganza e finezza. L’ambiente di coltivazione ha sempre avuto una particolare vocazione olivicola. Colore: Giallo con riflessi verdi Bouquet: Fruttato con sentori di carciofo e pomodoro Sapore: Elegante, delicato con note di erba tagliata e mandorle Abbinamenti: Pesci delicati alla griglia, insalate verdi

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