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Classificazione: I.G.T. Sicilia
Varietà : Nero d’Avola
Colore: rosso rubino intenso;
Profumi: intenso ed elegante con sentori di mirtillo, chiodi di garofano, e lieve di pepe nero e cannella;
Gusto: pieno, persistente, con tannini morbidi ed equilibrati, sufficientemente fresco, sapido, con fondo amarognolo. Retrogusto: netta vena tannica e nota fruttato-speziata.
Affinamento: vasche in cemento vetrificato e in bottiglia coricate in ambiente termocondizionato;
Gradazione alcolica: 14% vol
Abbinamenti: anatra; salsicce, maiale, agnello; formaggi stagionati. |
