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L’olio extravergine di oliva “ANTICO”, è un olio dalle caratteristiche uniche, in quanto viene ottenuto interamente da una varietà di olive predominante nel nostro territorio quale la Cerasuola.
“ANTICO” è un’ extra vergine dai caratteri piuttosto spiccati con prevalenza di amaro e piccante, pregio che viene accentuato dal tipo di estrazione “a 2 fasi” che ne preserva intatte tute le caratteristiche e ne attribuisce una lunga conservabilità nel tempo.
Esso presenta un fruttato intenso con note di peperone verde, con sentori di carciofo e olive mature.
E’ un olio adatto a tutte le pietanza specialmente su primi e secondi di carne.
Si consiglia di usarlo in quantità più ridotte rispetto agli altri extravergini in quanto esso ha un gusto più intenso e deciso.
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