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IGT Sicilia
Chardonnay 100%
Sistema di allevamento: spalliera; densita' di impianto 4.200 piante per ettaro; resa 80 ql.
Epoca di vendemmia: seconda meta' di agosto.
Vinificazione: pigiadiraspatura e pressatura soffice seguita da decantazione statica del mosto e delle bucce, fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura di fermentazione 15C.
Affinamento: 3 mesi in barriques di allier.
Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo, o con piatti a base di pesce, frutti di mare, ostriche e formaggi a pasta dura. Si abbina a piatti freschi e delicati.
Calice: tulipano - Alcol: 13 %
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