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Vino Cerasuolo di Vittoria DOCG "Carpe Diem", annata 2008. Bottiglia: tipo Bordolese Europea da 75 cl. Confezione da 6 bottiglie. Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. Classificazione D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Tipo di vino: Rosso Prima annata di produzione: 2005 Vitigni: Nero d’Avola 50% - Frappato 50% Zona di produzione: C.da Serravalle Sistema di allevamento : Spalliera Densità di impianto: 4.000 viti per ettaro Resa per ettaro Nero d’Avola: 65 q.li /Ha , Frappato 65 q.li/Ha Epoca di vendemmia: 15/ 20 ottobre Vinificazione: Diraspapigiatura, macerazione per 10 giorni in presenza di bucce Temperatura di fermentazione: 27 °C Gradazione alcolica: 14,5 % vol. Periodo di maturazione: 10 mesi in vasche di acciaio inox Affinamento: 4 mesi in bottiglia Colore: Rosso ciliegia Profumo: Bouquet delicato, con sentori di frutti rossi Sapore: Morbido, rotondo con una giusta nota tannica che si sposa bene con la nota di frutta Bottiglia : Bordolese europea cl. 75 Tappo in sughero , capsula in stagno Metodo di conservazione: Bottiglia coricata Confezione: Cartoni da 6 bottiglie cl 75 Temperatura di servizio : 18° / 20 ° C (ambiente) Abbinamento : Primi piatti con sughi e ragu’ , carni rosse in genere ma ideale anche con piatti a base di pesce. Bene anche con formaggi stagionati.
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