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Ubriaco al Nero D' Avola

L'Ubriaco è un formaggio a pasta filata ottenuto con latte vaccino o ovino.
Crosta liscia sottile di colore porpora scuro con tracce di vinaccia.
La pasta di colore bianco tendente al paglierino, è compatta ed elastica con occhiatura fine. Questo formaggio viene affinato lasciandolo maturare in vinacce di Nero D'Avola

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