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Prodotto disponibile presso il sito web di Assia si.
Il Miele di Castagno è prodotto e confezionato da Terre di Miele. E' un miele particolare, che piace a chi in genere non ama i gusti piatti e i sapori troppo dolci; il gusto amaro e l'aroma forte non lo rendono adatto a dolcificare, ma piuttosto a insaporire o aromatizzare o, meglio ancora, al consumo tal quale, sul pane, eventualmente con burro. Da provare con la ricotta e formaggi stagionati come il parmigiano. Il miele di castagno è ricco di fruttosio e non cristallizza se non dopo molto tempo; ha un colore scuro, dal marrone al nero. Ha un odore forte e intenso, di legno e lievemente tannico (è il tannino della pianta di cui si trova traccia nel miele). Nel miele di castagno si trovano, impalpabili, granelli di polline di castagno.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto.
Energia 320Kcal,
Proteine 0.2 g,
Carboidrati 82.0 g,
Grassi 0.0 g,
Calcio 5 mg,
Ferro 0.5 mg,
Fosforo 6 mg,
Vitamina C 1 mg.
Il miele non è adatto all'alimentazione dei lattanti di età inferiore ai 12 mesi.
L'eventuale cristallizzazione naturale non compromette la qualità del miele.
Per riportare il miele allo stato liquido riscaldarlo a bagnomaria per alcuni minuti a temperatura non superiore a 40°. |
