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Prodotto disponibile presso il sito web di Assia si.
Il Vino Etna rosso DOC Badalà è prodotto da uve selezionate raccolte nel pieno della maturazione. Dopo una attenta vinificazione, l' Etna rosso DOC viene fatto maturare oltre un anno prima dell' imbottigliamento. Il vino Etna rosso Doc porta sulla vostra tavola il calore ed i profumi delle terre del Sud, dell'Etna alle cui pendici nascono le sue uve.
Vitigni: E' prodotto con vitigni autoctoni, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, coltivati con l'antico e tradizionale sistema ad alberello. Ubicazione vigneti: Passopisciaro (CT) in contrada Santo Spirito, zona DOC per i vini rossi, è una piccola frazione situata sul versante Nord dell'Etna a quota 700 m s.l.m., all'interno del Parco dell'Etna.Il vigneto si trova ubicato all'interno di un antico cratere. Terreno: sabbioso - vulcanico Sistema di allevamento: alberello classico etneo. La vite è sostenuta con il tradizionale palo in castagno. Età media dei vigneti: 80 anni Resa per ettaro: 6.000 - 7.000 kg. Vendemmia : Raccolta manuale I decade di Ottobre Temperatura di fermentazione: 28°-30°C. Maturazione: 12 mesi botti di rovere Grado alcolico: 14 % vol. Note di degustazione: colore: rosso rubino con sfumature granate odore: etereo, di frutta, speziato, con sfumature di tabacco e vaniglia sapore: secco, pieno, tannico, armonico. Persistente al gusto Temperatura di servizio: 18° C. Abbinamento: Si accompagna a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Formato bottiglia 750 ml ;
E' prodotto dall' Az. Agr. Irene Badalà. |
