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Conosciuto in tutto il mondo per il suo gusto, il cioccolato di Modica viene ancora lavorato in modo artigianale , con antichi metodi di produzione che ne riservano un gusto immutato nel tempo.
In questa variante lo si puo’ assaporare puro, senza l’aggiunta di aromi.
Il cioccolato di Modica è ottenuto dalla lavorazione a freddo (max 40°C) di ingredienti altamente selezionati, escludendo pertanto la fase del concaggio. La massa di cacao viene lavorata assieme a zucchero di canna grezzo, senza aggiunta di alcun emulsionante o altri additivi. Grazie a questo lento e lungo processo a freddo i cristalli di zucchero rimangono integri all’interno della massa, donando al prodotto finale una consistenza granulosa.
Ingredienti: Pasta amara di cacao (min 70%), zucchero.
Peso:100 gr
Contenitore: Alluminio rivestito da carta-etichetta.
Scadenza: 18 mesi dalla data di confezionamento (vedi lotto di produzione).
Conservazione: Conservare lontano da fonti di calore ed al riparo dalla luce del sole. |
