Prodotti salumeria barocco

ARÀ
CLIC=4190
Scheda Tecnica Nome del vino Arà Qualifica Eloro Riconoscimento Denominazione di Origine Controllata Zona di produzione Contrada BUFALEFFI, agro di Noto Clima Temperato caldo Terreno medio impasto sciolto tendenzialmente calcareo Altitud ...

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BAROCCO
CLIC=3877
Gradazione: 13,5° Temp.di servizio: 18°-20°C Vitigni: Frappato 60%; Nero D'Avola 40% Sesto: Alberello a 1,5x1,5 m Terreno: Siliceo Zona: Bastonaca e Mortilla Altitudine: 210 m s.l.m. Vinificazione: in presenza di vinacce Fermentazione: termor ...

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CERASUOLO DI VITTORIA
CLIC=4062
Gradazione: 13,5° Temp.di servizio: 18°-20°C Vitigni: Frappato80%; Nero D'Avola 20% Sesto: Alberello a 1,5x1,5 m Terreno: Siliceo Zona: Bastonaca e Mortilla Altitudine: 210 m s.l.m. Vinificazione: macerazione in presenza di vinacce Fermentazi ...

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FIORE SICANO
CLIC=5278
latte vaccino intero, termizzato, semistagionato
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FORMAGGIO CAPRINO: CINNIRI
CLIC=3655
Prodotto con latte di capra Girgentana pastorizzato a pasta cruda, con caglio di vitello ed aggiunta di fermenti lattici. La razza di capra girgentana è autoctona e protetta dal Presidio Slow Food E' un formaggio a pasta morbida stagionato in cener ...

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I NOSTRI FORMAGGI
CLIC=3847

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NERO IBLEO
CLIC=3948
Le Caratteristiche QUALIFICA: Sicilia ad Indicazione Geografica Tipica. VITIGNO: Nero d'Avola 100%. VINIFICAZIONE: le uve, vendemmiate dopo la metà di settembre, vengono vinificate sia in in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce. ...

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PIACENTINO DI ENNA
CLIC=5721
latte ovino intero, con zafferano e pepe nero, semistagionato
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PROVOLA RAGUSANA
CLIC=5134
latte vaccino intero, crudo, formaggio 1° sale, semistagionata di modicana, biologica
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RAGUSANO D.O.P.
CLIC=5583
latte vaccino intero, crudo, semistagionato, stagionato, da grattugia
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UBRIACO DI NERO D'AVOLA
CLIC=3452
Formaggio pasta filata o pressata ubriacato nelle vinacce di Nero d´Avola per minimo 4-5 mesi. Ha un particolare sapore che mette in giusto equilibrio il gusto del formaggio e il profumo del famoso vino siciliano.
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